Đã quá quen thuộc với những món bún, phở Miền Bắc, thì hôm nay căn bếp của toinayangi.com sẽ giúp bạn mang nét bình dị, nhẹ nhàng của Miền Trung đến với mâm cơm của cả gia đình bạn, cùng học cách làm bún mắm nêm thịt luộc đậm chất Huế ngay nhé!
Nguyên liệu làm bún mắm nêm thịt luộc cho 3 phần ăn:
- Thịt ba rọi: 300 gr
- Dứa: ¼ (một phần tư) quả
- Cà rốt: 1 củ
- Mắm nêm: 250 ml
- Lạc rang, đường, ớt, chanh, tỏi, hạt nêm, giấm
- Rau diếp cá, hung, răm, xà lách
- Bún: 300 gr
Cách làm bún mắm nêm thịt luộc cho 3 phần ăn:
- Miếng thịt khía nhỏ, cho vào nồi xấp nước để luộc, cho thêm ½ (một phần hai) thìa muối, đun liu riu nhỏ lửa tới khi thịt chín. Xắt thịt thành từng miếng vừa ăn khoảng 3cm, bày ra đĩa.
- Băm nhuyễn dứa, 1 củ tỏi và 2 quả ớt nhỏ, thêm 2 muỗng đường vào bát mắm nêm, khuấy đều cho tan.
- Các loại rau nhặt, rửa thật sạch, xắt nhỏ, để ráo.
- Cà rốt bào sợi, ngâm với 1 chút giấm và 1 muỗng đường.
- Lạc rang giã nhỏ. Bún trần mềm với nước sôi.
- Rau sống xếp dưới đáy bát, tiếp theo là bún, trên cùng xếp vài miếng thịt và cà rốt bào sợi, rưới 1 chút mắm nêm và thưởng thức.
Mong các bạn thành công với món bún mắm nêm thịt luộc đậm chất Huế này nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
